Хорошее месторейтинг на ЯндексеПодберём официантов и барменов, которые дойдут до смены и удержат зал с открытой ценой и гарантией замены в договоре
Подбираем зал под ваш формат: официант, старший официант, банкетный официант, раннер, бармен, хостес. Проверяем опыт зала, кассу и санкнижку до смены, цена зафиксирована в договоре, не вышел или не прошёл испытательный — бесплатно меняем. Первые подходящие за 5 дней.
Официант на поток, банкетный официант, старший официанта, бармен или хостес — это разные люди, сроки и деньги. На брифе уточняем, кто реально закроет ваш зал, и называем срок под эту роль, а не «как получится».
уровеньДемократичное кафе, ресторан со средним чеком, файн-дайнинг, бар — у каждого свой человек. Под высокий чек ищем официантов, кто умеет вести стол и продавать, под поток — кто держит скорость.
форматБизнес-ланчи, вечерние посадки, банкеты, выходные — разная нагрузка и темп зала. Под высокий поток ищем тех, кто держит десяток столов в час пик и не сыпется на запаре.
потокГорящую смену (недобор перед банкетом, ушла бригада зала) ведём в приоритете и подключаем больше каналов. Если не горит — выигрываем в качестве отбора. Срочность влияет на срок, не на гарантию.
срочностьСильный официант смотрит не только на ставку, но и на проходимость и чаевые. На аудите сверим вашу вилку и поток с рынком зала и подскажем, где вы теряете откликов и почему люди не доходят.
зарплатаПроверяем не только слова: реальный опыт зала, работу с кассой и R-keeper/iiko, санкнижку, причины ухода и стоп-листы. Главная боль зала — не дошёл до смены или сбежал в первую неделю, поэтому отбираем тех, кто доходит и остаётся.
доходимость
01Бриф и аудит вакансии — бесплатноРазбираем формат заведения, средний чек, поток, пик-часы, ставку и чаевые. Считаем стоимость подбора и цену открытой позиции. Скажем честно, каких официантов или барменов и за сколько реально найти под ваш зал.
02Первые подходящие кандидатыПрямой поиск, работа с действующими официантами и базой зала. Скрининг строго по вашему формату и потоку. Первых подходящих показываем уже через несколько дней, а не через месяц с дырой в графике зала.
03Проверка опыта зала, кассы и санкнижкиПроверяем не на словах: реальный опыт зала и формат прошлых заведений, работу с кассой и R-keeper/iiko, действующую санкнижку, рекомендации и причины ухода. Отдаём только тех, кто реально работал в зале, а не «по красивому резюме».
04Официант вышел на сменуПомогаем согласовать условия и довести кандидата до первой смены — на этом этапе в зале многие отваливаются сами. Сопровождаем на старте и в адаптации с меню и кассой. Все условия и расчёт — по договору, без сюрпризов.
05Сопровождение и заменаВедём кандидата на испытательном сроке. Не вышел или не прошёл — бесплатно подберём замену в рамках гарантийного срока, прописанного в договоре цифрой. Сорванная смена и недоукомплектованный зал не ложатся на вас.
У большинства агентств стоимость спрятана за «рассчитаем по запросу». У нас модель видно сразу: фикс за вышедшего официанта на массовых позициях, процент от оклада на старшего и управляющий зал. Вы понимаете, за что платите, ещё до того как наберёте нас.
прозрачностьГлавный риск с официантом — взяли по словам, а он путается в меню, тонет на запаре или сбежал на третий день. Поэтому ставим кандидата в зал на пробную смену, поднимаем реальный опыт, кассу, санкнижку и стоп-листы. В шорт-лист попадает тот, кого вы уже видели в работе.
залПеред стартом считаем вместе с вами, сколько съедают недоукомплектованный зал и текучка официантов — медленный сервис и переработки бьют по среднему чеку и отзывам. Часто подбор выходит дешевле, чем латать график своими силами и жечь команду на переработках.
ROIГлавный страх рынка — «возьмут деньги, а вакансию так и не закроют». Поэтому вы получаете живых кандидатов с разбором опыта зала ещё до того, как принимаете решение, а цена уже стоит в договоре. Платите за официанта, который вышел на смену.
без чёрного ящикаОфициант не вышел или не прошёл испытательный срок — бесплатно подберём замену. Срок гарантии — 90 дней — стоит в договоре цифрой, его можно перечитать и сослаться на него, а не держать «на словах».
гарантияТекучка в зале сильнее всего в первые недели и после первого тяжёлого банкета. Поэтому смотрим не только навыки: расспрашиваем причины ухода с прошлых мест, сверяем стоп-листы, проверяем готовность к сменному графику и пикам. Риск «не дошёл / сбежал» снимаем ещё до выхода на смену.
доходимостьПоказываем модель сразу: фикс за вышедшего официанта на массовых позициях, процент от оклада — на старшего официанта и зал. Цена зафиксирована в договоре, результат защищён гарантией замены. Точную смету по вашей вакансии считаем за 1 день.
* Как у рынка — мониторинг открытых данных кадровых агентств РФ (Ф1, 2026).
Полный прайс и калькулятор
Ещё отзывыПеред сезоном собирали бригаду зала на новые вечерние посадки. Кандидатов вывели на пробную смену в пятницу вечером — сразу видно, кто держит десяток столов, а кто плывёт. Взяли троих, двое работают с осени и тянут запару спокойно. Ставку и цену подбора назвали на брифе и больше к деньгам не возвращались.
Нужны были официанты-бариста на поток бизнес-ланчей. Первого кандидата вернули — путался в кассе и не держал темп на запаре, но по гарантии заменили без доплат и лишних разговоров. Замена работает с весны, с iiko и санкнижкой всё в порядке. Чуть дольше искали под наш график, отсюда четыре звезды.
За неделю до серии свадеб не хватало банкетных официантов и раннеров. Прислали бригаду с реальным опытом выездных банкетов, все с санкнижкой, объяснять про вынос и подачу почти не пришлось. Два банкета на 200 человек отработали чисто, двоих забрали в постоянный состав.
Искали бармена под авторскую коктейльную карту, не «налей-подай». Понравилось, что устроили практическую смену за стойкой — дали собрать несколько позиций из карты, сразу стало видно скорость и руку. Парень вышел, с гостями работает на ура, выручка бара по будням подросла.
HoReCa
HoReCa
HoReCa| Грейд | Зарплата, ₽/мес |
|---|---|
| Без опыта | 50 000–75 000 ₽ |
| Опытный | 75 000–110 000 ₽ |
| Старший / хостес-координатор | 110 000–150 000 ₽ |
| Город | Медиана, ₽/мес |
|---|---|
| Москва | 75 000 ₽ |
| Санкт-Петербург | 54 000 ₽ |
| Нижний Новгород | 45 000 ₽ |
| Казань | 44 250 ₽ |
| Красноярск | 43 500 ₽ |
| Новосибирск | 39 750 ₽ |
| Челябинск | 38 250 ₽ |
| Екатеринбург | 35 250 ₽ |
| Пермь | 34 500 ₽ |
Без звонка и без заявки. Четыре вопроса — и увидите вилку «от» по нашей открытой модели.
Цену показываем сразу: фикс от 25 000 ₽ за вышедшего официанта на массовых позициях, процент от оклада — на старшего официанта и администратора зала. Работаем по договору, точную смету считаем по вашей вакансии за 1 день и фиксируем — по ходу она не вырастет. Условия оплаты обсуждаем на старте.
Не верим красивому резюме. Проверяем зал на пробной смене, реальный опыт и формат прошлых заведений, работу с кассой и R-keeper/iiko, действующую санкнижку, рекомендации и причины ухода. Смотрим, держит ли человек темп на запаре и умеет ли вести стол. Отдаём в шорт-лист только тех, кто реально работал в зале.
Не дошёл до смены или сбежал после первого тяжёлого банкета — главная боль зала, поэтому отбираем по доходимости: проверяем причины ухода, стоп-листы, готовность к сменному графику и пикам. Если официант не вышел или не прошёл испытательный — бесплатно подберём замену в рамках гарантии. Так сорванная смена не ложится на вас.
Если официант не вышел или не прошёл испытательный срок, мы бесплатно подберём замену. Срок гарантии — 90 дней — прописан в договоре цифрой, а не обещанием на словах. Дыра в графике зала и сорванная смена не перекладываются на вас.
Первых подходящих кандидатов показываем за 5 рабочих дней. Срок полного закрытия зависит от позиции: официант на поток — быстро, бармен под авторскую карту или старший официант — дольше. На брифе называем реалистичный срок именно по вашей вакансии, а не «как получится».
Да. Бармен под авторскую карту — отдельная история: скорость, знание классики и вашей карты, работа с гостем и кассой. Проверяем не на словах — устраиваем практическую смену за стойкой, даём собрать позиции из карты. Под спокойный бар и под высокий поток ищем разных людей и говорим об этом на брифе.
Да. Подбираем под конкретику: фастфуд, кафе, ресторан со средним чеком, файн-дайнинг, банкеты — у каждого свой человек. Под высокий чек ищем тех, кто умеет вести стол, знает сервис и продаёт, а не просто разносит тарелки. Формат уточняем на брифе и проверяем на пробной смене.
Да. Под открытие точки или пиковый сезон закрываем и зал, и кухню одним подрядчиком — официанты, бармены, хостес плюс повара и шеф — по единой модели за вышедшего. Считаем по объёму, фиксируем цену в договоре и отбираем по доходимости, чтобы люди вышли на смену, а не подвели в день открытия.
Закрывает вакансии для работодателей с 2012 года: от линейного персонала до руководителей среднего звена. Отвечает за методику оценки кандидатов и воронку найма в «Адепте».
Открытый прайс на подборАудит вакансии и расчёт стоимости — бесплатно. Покажем, каких официантов или барменов и за сколько реально найти и во сколько обходится недоукомплектованный зал. Цену зафиксируем в договоре, результат защитит гарантия замены.