Открытая ценаОткрытая цена · гарантия замены в договоре · бесплатный аудит вакансииРассчитать стоимость
Кадровое агентство «Адепта»подбор персонала по всей России
Пн–Пт 9:00–19:00аудит вакансии — бесплатно
Хорошее место — ЯндексХорошее месторейтинг на Яндексе
+7 (499) 490-55-34
Главная/Отрасли/HoReCa (рестораны и отели)
Подбор персонала по отрасли

Подбор персонала для HoReCa — рестораны, кафе, отели

Дадим в ресторан, кафе и отель поток кандидатов, которые доходят до смены, а замену в случае чего пропишем в договоре

Закрываем линейные вакансии общепита и гостиниц: повара, официанты, бармены, хостес, администраторы, горничные и портье. Даём поток кандидатов под открытие заведений и сезонные пики, следим, чтобы люди доходили до смены и не сбегали в первую неделю. Цена за вышедшего зафиксирована в договоре, не вышел или не прошёл испытательный — бесплатно меняем.

от 25 000 ₽ за вышедшего — открытая ценагарантия замены 90 днейдоходимость до смены под контролемпервые кандидаты за 5 дней
Рассчитать стоимость подбораБесплатный аудит вакансийТочную смету по заведению считаем за 1 день после брифа
Рекрутер кадрового агентства «Адепта» подбирает персонал в ресторан и отель
Гарантия замены90 дней
От чего зависит срок и цена подбора в HoReCa

Считаем по вашей кухне, залу и графику смен, а не «средней температуре»

Какие должности и сколько

Повар на линию, официант, бармен, хостес, администратор зала или горничная — разные люди, каналы и сроки. На брифе уточняем, кого и в каком объёме закрываем, и называем срок под этот поток, а не «как получится».

должности

Сколько заведений и где

Одно кафе в центре или сеть ресторанов и отель за городом — от географии зависит, сколько кандидатов и откуда тянуть. Под несколько адресов подключаем больше каналов и ведём набор параллельно.

география

Сезонный пик или открытие

Летняя веранда, новогодние банкеты, открытие нового заведения — пиковый набор ведём в приоритете и нагоняем поток. Если набор плановый, выигрываем в качестве отбора. Срочность влияет на срок, не на гарантию.

сезон

График смен и условия

Сменный график, ночные, выходные, удалённость заведения от метро, чаевые и питание — всё это влияет на отклик. На аудите честно скажем, где условия отпугивают людей и почему вакансия «висит», даже когда рынок есть.

условия

Адекватность оклада рынку

На дефицитном рынке повара и официанты выбирают, где платят, где чаевые выше и где ближе к дому. Сверим вашу вилку с реальными зарплатами по городу и подскажем, где вы теряете отклики против соседних заведений.

зарплата

Доходимость и удержание

Главная боль общепита и отелей — кандидат согласился, но не вышел, или сбежал после первой смены. Мы доводим людей до смены и сопровождаем на старте, поэтому считаем не «отклики», а реально вышедших.

доходимость
Как работаем

От брифа по заведению до вышедшего на смену — по шагам

День 1Бриф вакансий по ресторану и отелю с заказчиком01Бриф и аудит вакансий — бесплатно

Разбираем должности, число заведений, график смен, объём набора и зарплату. Считаем стоимость за вышедшего и цену непокрытой смены. Скажем честно, каких людей и за сколько реально набрать в вашем городе.

5 днейПоток кандидатов на линейные вакансии общепита02Первый поток кандидатов

Запускаем поток под линейные вакансии HoReCa: профильные площадки, базы поваров и официантов, рекомендации, быстрый прозвон. Скрининг под вашу кухню и график. Первых подходящих показываем за несколько дней, а не через месяц.

ОтборСкрининг и доведение кандидатов общепита до собеседования03Скрининг и доведение до собеседования

Отсеиваем тех, кто не подходит по графику и адресу, проверяем опыт на линии, в зале или за стойкой, наличие санкнижки. Напоминаем кандидатам, подтверждаем — чтобы они дошли до собеседования и стажировки, а не отвалились по пути.

ВыходНовый повар вышел на смену на кухню ресторана04Кандидат вышел на смену

Помогаем согласовать оффер и довести человека до первой смены и стажировки — на этом этапе в HoReCa теряется больше всего. Сопровождаем на старте. Все условия и расчёт за вышедшего — по договору, без сюрпризов.

ГарантияГарантийное сопровождение персонала ресторана и отеля05Сопровождение и замена

Ведём кандидата в первые недели — там самая острая текучка. Не вышел или не прошёл испытательный — бесплатно подберём замену в рамках гарантийного срока, прописанного в договоре цифрой. Непокрытую смену закрываем мы, а не вы заново.

Чем подбор в HoReCa у нас отличается от «чёрного ящика»

Считаем людей, которые вышли в зал и на кухню

Цена видна сразу, до первого звонка

У многих агентств стоимость спрятана за обтекаемой формулировкой, а счёт идёт за отклики. У нас всё на виду: от 25 000 ₽ за человека, который реально встал на смену. Вилку называем на брифе, а точную сумму закрепляем в договоре — гадать, во что обойдётся набор, не придётся.

прозрачность

Платите за доходимость, а не за резюме

Главная боль общепита и отелей — кандидат согласился и пропал. Поэтому считаем не присланные анкеты, а вышедших на смену: доводим людей, подтверждаем, напоминаем. Деньги — за результат, а не за поток мусора в отклике.

доходимость

Считаем вашу выгоду, а не только свою цену

Перед стартом показываем, во сколько обходится непокрытая смена и текучка: ошибка найма в HoReCa — это 5–8 окладов плюс сорванные банкеты, простой кухни и пересмены. Часто наша цена за вышедшего дешевле, чем гонять бесконечный набор самим.

ROI

Держим поток под пики и открытия

Открытие заведений, летние веранды и банкетный сезон требуют не одного человека, а потока. Ведём набор параллельно по нескольким точкам и нагоняем кандидатов под дедлайн открытия — чтобы вы вышли в график, а не сорвали запуск.

поток

Гарантия замены прописана в договоре

Если человек не вышел или не прошёл испытательный срок — бесплатно подберём замену. Срок гарантии — 90 дней — зафиксирован в договоре цифрой, а не обещанием «на словах».

гарантия

Проверяем опыт и санкнижку до выхода

Повара, бармены и горничные работают с продуктами, гостями и материальными ценностями, поэтому проверяем не только опыт на линии и в зале, но и наличие санитарной книжки, рекомендации и причины ухода. Снижаем риск проблем до выхода на смену.

надёжность
Цены

Открытая цена на подбор персонала в HoReCa — без «индивидуально по запросу»

Показываем модель сразу: платите за вышедшего на смену. Цена зафиксирована в договоре, результат защищён гарантией замены. Точную смету по вашему заведению считаем за 1 день.

Кого подбираемНаша ценаКак у рынка*
Линейный персонал HoReCa
Управляющий состав и шеф-повара
Гарантия замены в договоре
Цена и условия зафиксированы в договоре. Если человек не вышел на смену или не прошёл испытательный срок — бесплатно подберём замену. Срок гарантии — 90 дней — прописан в договоре цифрой, а не на словах.

* Как у рынка — мониторинг открытых данных кадровых агентств РФ (Ф1, 2026).

Полный прайс и калькулятор
Отзывы

Что говорят рестораторы и отельеры о подборе персонала

Ещё отзывы
Дмитрий Л. — отзыв о работе с «Адептой»
Дмитрий Л.кофейня-пекарня, Казань
5

Открывали третью точку, а бариста и пекаря не было совсем. Ребята прислали кандидатов под график смен, которые мне нужны, и довели их до стажировки — никто не растворился между офером и первым рабочим днём. К запуску точка была укомплектована.

договор №2025-088
Гульнара С. — отзыв о работе с «Адептой»
Гульнара С.два ресторана, Уфа
4

Брали официантов и бармена на оба зала. Бармена нашли быстро, с официантами провозились дольше, чем хотелось — рынок у нас тяжёлый. Но кандидаты были живые, а не отписка, и каждый, кого согласовали, реально вышел. Снимаю звезду только за сроки.

договор №2025-117
Виктор П. — отзыв о работе с «Адептой»
Виктор П.загородный отель, Ленинградская обл.
5

К майским нужно было добрать горничных и человека на ресепшен — мы за городом, добираться неудобно, люди отваливаются на этом. Подбирали с учётом дороги, санкнижки проверяли заранее. Команда на сезон собралась, гости довольны обслуживанием.

договор №2025-074
Карина А. — отзыв о работе с «Адептой»
Карина А.семейное кафе, Нижний Новгород
5

Управляющая ушла внезапно, а параллельно горел зал по официантам. Договорились, что админа ведут конфиденциально, а официантов гонят потоком. Когда один новенький не дожил до конца испытательного, замену дали без споров и без доплат — как и записано в договоре.

договор №2025-131
Кейсы

Похожие вакансии, которые мы уже закрыли

Под этот фильтр пока ничего не нашлось — посмотрите все карточки.

Зарплаты в HoReCa — рестораны и отели, РФ 2026

Вилки — рынок РФ, источники: hh.ru, данные компании, аудит 2026 (Москва, ₽/мес). Региональные ставки ниже московских на 25–60% в зависимости от города.
Зарплаты по ключевым ролям, Москва
РольМедианаВилка
Шеф-повар170 000 ₽80 000–400 000 ₽
Управляющий рестораном140 000 ₽60 000–330 000 ₽
Бар-менеджер120 000 ₽60 000–280 000 ₽
Администратор (HoReCa)90 000 ₽50 000–200 000 ₽
F&B-директор280 000 ₽140 000–600 000 ₽
Калькулятор

Посчитайте стоимость подбора в HoReCa — ориентир сразу на экране

Без звонка и без заявки. Четыре вопроса — и увидите вилку «от» по нашей открытой модели за вышедшего.

Открытая цена — от 25 000 ₽ за вышедшего
Гарантия замены 90 дней в договоре
Первые кандидаты за 5 дней
Считаем вышедших, а не отклики
Шаг 1 из 425%
Кого нужно подобрать?
Расчёт готов
Ориентир стоимости подбора:
от 216 000
Это ориентир по открытой модели за вышедшего. Точную смету посчитаем по вашему заведению и графику смен за 1 день и зафиксируем в договоре. Результат защищён гарантией замены.
Поток
от 216 000
Подбор линейного персонала, доведение до смены, гарантия замены 90 дней
Сеть
от 238 000
Параллельный набор по нескольким заведениям под открытие или сезон
Шеф / управление
от 302 000
Шеф-повара и администраторы, проверка профильного и управленческого опыта
Что вы получите бесплатно:
  • Точная смета — за 1 день после брифа по заведению.
  • Оставите телефон — перезвоним в течение 30 минут. Не захотите — просто закройте.
Нажимая, вы даёте согласие на обработку персональных данных — политика.
Вопросы

Частые вопросы про подбор персонала в HoReCa

01ДеньгиСколько стоит подбор персонала в ресторан или отель и как платить?Открытая цена за вышедшего, фиксируем в договоре.

Цену показываем сразу: от 25 000 ₽ за человека, который реально вышел на смену, фикс — для шеф-поваров и управляющих. Работаем по договору, точную смету по вашему заведению считаем за 1 день и фиксируем — по ходу она не вырастет. Условия оплаты обсуждаем на старте.

02ТекучкаУ нас дикая текучка — официанты и повара не доходят до смены. Что с этим?Считаем вышедших, доводим людей и ведём первые недели.

Это главная боль общепита, поэтому мы считаем не отклики, а вышедших на смену. Доводим кандидатов до собеседования, стажировки и первого выхода: подтверждаем, напоминаем, сопровождаем на старте. Первые недели — самая острая текучка — ведём кандидата, а если человек всё же отвалился на испытательном, подберём замену бесплатно.

03ПотокОткрываем заведение / нужен сезонный набор — потянете объём?Ведём поток параллельно по точкам под дедлайн открытия.

Да, под открытие заведений и сезонные пики (летние веранды, банкетный сезон) держим поток, а не «по одному». Ведём набор параллельно по нескольким адресам и нагоняем кандидатов под дедлайн открытия. На брифе называем реалистичный срок по объёму и числу заведений, а не «как получится».

04РискА санитарные книжки и надёжность — кто проверяет?Проверяем опыт, санкнижку и рекомендации до выхода.

Повара, бармены и горничные работают с продуктами, гостями и материальными ценностями, поэтому проверяем не только опыт на линии и в зале, но и наличие санитарной книжки, рекомендации и причины ухода. Это снижает риск проблем до выхода. Если человек не прошёл испытательный — бесплатно подберём замену в рамках гарантии.

05ГарантияЧто если человек не вышел или сбежал после первой смены?Бесплатно подберём замену в рамках гарантии.

Если кандидат не вышел на смену или не прошёл испытательный срок, мы бесплатно подберём замену. Срок гарантии — 90 дней — прописан в договоре цифрой, а не обещанием на словах. Непокрытую смену закрываем мы, а не вы запускаете набор заново.

06СрокиЗа сколько закроете вакансии по HoReCa?Первый поток — за 5 дней, срок зависит от объёма и города.

Первых подходящих кандидатов показываем за 5 рабочих дней. Срок полного закрытия зависит от объёма и города: пара официантов на одно кафе — быстро, поток на открытие сети или отеля — дольше. На брифе называем реалистичный срок именно по вашим вакансиям.

07ДолжностиКого именно вы подбираете в HoReCa?Повара, официанты, бармены, хостес, администраторы, горничные.

Закрываем весь линейный и управляющий состав ресторанов, кафе и отелей: повара и шеф-повара, официанты, бармены, хостес, администраторы и управляющие, горничные и портье. Если нужны именно повара под поток или шеф-повар — под эту задачу у нас отдельная страница: подбор поваров.

08ВозражениеМы сами набираем линейный персонал — зачем агентство?Снимаем бесконечный набор и платим за результат.

Самостоятельный набор в HoReCa — это бесконечная воронка: разместил, отсмотрел поток, обзвонил, половина не дошла, нанял — сбежал после первой смены. Это съедает время управляющего и оставляет непокрытые смены на кухне и в зале. Мы берём поток на себя и берём деньги за вышедших, а не за усилия. На аудите честно скажем, что выгоднее под ваш объём.

Эксперт направления
Марина Соколова — Руководитель отдела подбора, кадровое агентство «Адепта»
Курирует направление в «Адепте»Марина СоколоваРуководитель отдела подбора · 14 лет в рекрутинге

Закрывает вакансии для работодателей с 2012 года: от линейного персонала до руководителей среднего звена. Отвечает за методику оценки кандидатов и воронку найма в «Адепте».

Открытый прайс на подбор
Аудит вакансий● Пн–Пт 9:00–19:00
Бесплатно, без обязательств
Начнём с вакансий

Опишите вакансии по ресторану или отелю — посчитаем и закроем поток

Аудит вакансий и расчёт стоимости — бесплатно. Покажем, каких людей и за сколько реально набрать в вашем городе и во сколько обходится непокрытая смена. Цену за вышедшего зафиксируем в договоре, результат защитит гарантия замены.

  • Открытая цена — от 25 000 ₽ за вышедшего
  • Гарантия замены 90 дней в договоре
  • Доходимость до смены под контролем

Получите бесплатный аудит вакансий

Перезвоним в течение 30 минут и согласуем детали
Перезвоним в течение 30 минут в рабочее время
Нажимая кнопку, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и даю согласие на обработку моих персональных данных.
Не любите формы? Напишите +7 (499) 490-55-34 или напишите в MAX → в Telegram →